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Broccoli-Auflauf "Melanie" Drucken E-Mail

Rezept für eine mittlere Auflaufform

1 Broccoli putzen, in Röschen teilen und bissfest vorkochen, das Kochwasser aufbewahren.
ca 8 Kartoffeln schälen, salzen und kochen. Anschließend abgießen und einen Kartoffelbrei mit
etwas Butter zubereiten. Als Flüssigkeit nimmt man eine Mischung aus
1/2 Becher Sahne und Broccoli-Kochwasser.
1 Knoblauchzehe pressen und in den Kartoffelbrei geben, eventuell etwas nachsalzen.
1 Tomate in Achtel schneiden.
 

Die Auflaufform fetten und den Kartoffelbrei einfüllen. Die Broccoliröschen und die Tomatenstücke in den Brei leicht eindrücken. Mit
100 - 150 g Emmentaler überstreuen und noch ein wenig Sahne darüber träufeln. Alles bei 180 C Grad circa 35 - 40 Minuten backen.


Guten Appetit!