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Karotten-Zimt-Suppe mit Bananenstrudel Drucken E-Mail

Rezept für 4 Personen

Für die Suppe:

5 große Möhren  
1 Stange Lauch und
5 Schalotten putzen und würfeln. In
Olivenöl zuerst die Schalotten kurz anschwitzen und den Lauch dazu geben. Mit
1 l Gemüsebrühe ablöschen und die Möhren,
3 Stangen Zimt  
3 Essl. Honig  
Salz und
Pfeffer zufügen. Nach ca. 20 Minuten die Zimtstangen herausnehmen und die Suppe pürieren.
250 ml Orangensaft und
200 ml Sahne hinzufügen und warm stellen.


Für den Bananenstrudel:

4 Bananen schälen und auf
4 Brickteigblätter oder ersatzweise Filoteig lagen. Mit
Muskatnuss und
1 Teel. Getrockneten Chilisamen würzen. Die Bananen in den Teig einrollen und in
Butter goldbraun braten.
  Die Bananenstrudel schräg aufschneiden und auf der Tellermitte anrichten. Die Suppe angießen und mit
frischen Krätern und einer Zimtstange garnieren.



Guten Appetit!